{"id":65,"date":"2026-06-17T12:48:11","date_gmt":"2026-06-17T12:48:11","guid":{"rendered":"https:\/\/fleischerei-martin.tuomi.eu\/?page_id=65"},"modified":"2026-06-17T12:48:11","modified_gmt":"2026-06-17T12:48:11","slug":"philosophie-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fleischerei-martin.tuomi.eu\/?page_id=65","title":{"rendered":"Philosophie"},"content":{"rendered":"\n
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Unsere Philosophie<\/h1>\n\n\n\n

Lebensmittelhandwerk<\/h4>\n\n\n\n

Eine der S\u00e4ulen einer funktionierenden Kulturlandschaft ist die stetige \u00dcberlieferung von Philosophien \u2013 ebenso jener von Handwerkerfamilien, die bereits \u00fcber Generationen bestehen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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REGIONAL \u2013 EHRLICH & NACHHALTIG<\/h2>\n\n\n\n

IN DER ERZEUGUNG UND VERARBEITUNG ALS FAMILIENBETRIEB<\/h4>\n\n\n\n

Was entfernt uns von \u00f6kologischer und nachhaltiger Weidehaltung? Genau. Nur ca. 15 Kilometer. Wir sind besonders stolz auf die Zusammenarbeit mit Christoph Franzen aus Sch\u00f6merich. Hier wird Nachhaltigkeit, Tierwohl und der Erhalt unserer einzigartigen Kulturlandschaft gelebt und nicht nur gepredigt. Artgerechte Tierhaltung und kurze Transportwege sind f\u00fcr uns essentiell. <\/p>\n<\/div>

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Au\u00dferdem waren wir zu Besuch bei Bauer Hansen in Welschbillig. Artgerechte Tierhaltung ohne Antibiotika und das Wohl der Tiere sind nicht nur uns, sondern auch unseren Lieferanten wie Bauer Hansen sehr wichtig. Wir waren in Welschbillig zu Besuch und haben uns – so wie wir es mit allen unseren Landwirten tun – ausgetauscht und den Betrieb besichtigt. Lokal. Natural. Eifel. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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M\u00fctter und V\u00e4ter, geht zum Fleischer und fragt nach dem was euch bewegt. Macht euch ein Bild vom gesamten Laden, der Produktion, der Mitarbeiter und der Inhaber.
Vor 25 Jahren gab es noch ca. 30.000 Metzger, vor 10 Jahren noch 15.000 und heute sind es rund 9.000. Die Prognose f\u00fcr f\u00fcr die n\u00e4chsten 5 Jahre sieht vor, dass es noch 6.000 sein werden. Ein j\u00e4hrlicher R\u00fcckgang von 8% ist zu verzeichnen.
Die Werbebudgets von kleinen Familienunternehmen liegen weit unter denen der gro\u00dfen Ketten und rauben uns die M\u00f6glichkeit unsere Philosophie weiterzugeben.
Machen Sie sich ein ehrliches Bild von unserer Fleischerei Martin. Einer regionalen Familentradition seit 1875.<\/p>\n<\/div>

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